Une cuisine bistronomique pleine de fraîcheur
Il Trio propose une carte inspirée par la Méditerranée et les produits de saison. Ici, la bistronomie se conjugue au présent : des plats élégants mais généreux, une cuisine lisible et moderne, où chaque ingrédient garde toute son expression. Poissons grillés, viandes tendres, légumes du marché et huiles parfumées se marient dans des compositions pleines de justesse et de soleil.
FORMULE MIDI (panneaux des suggestions du jour)
Menu enfant
Aiguillettes de poulet panées et coquillettes au beurre ou frites - Sirop à l'eau - Glace en pot
12€Tapas
Aïoli maison
8€Pois chiches croustillants, tahini, huile de sésame grillée & pain pita
8€Tzatziki au yaourt grecque, graines de grenade & menthe fraîche
8€Salade mêlée, grenades & oignons pickles
10€Crème de truffe, mozzarella, sauce cacico e peppe, pécorino & pétales de truffe
10€Servis en persillade & sauce aïoli maison
12€& sa mayonnaise citronné
12€A partager
Jambon serrano, chorizo ibérique, coppa, salade de tomates cerises, pain à l'ail, mini camembert pané & confiture de clémentine
22€Burrata panée, salade de poulpe, houmous de guacamole, arancini, bricks au thon, panisses, jambon serrano & pain pita
28€Entrées gourmandes
Pommes de terre vapeur, olive taggiasche, tomates cerises, oignons, rouges & basilic frais
15€& sa marinade citronnée, salicorne, cébette, grenades
16€Aiguillettes de poulet panées aux graines, oeuf mollet, parmesan, anchois marinés, croûtons & sauce César
15€Pâtes
À la crème de truffe noire, Grana Padano & roquette
18€Crumble parmesan, crème de balsamique & pesto
20€Sauce tomate, carotte confite & jus réduit au vin rouge
22€Palourdes, gambas, calamars, ail, vin blanc, sauce tomate
26€Poissons
& ses légumes de saison rôtis, sauce beurre blanc à l’estragon
25€Palourdes en persillade & tomates cerises confites
25€Tentacules de poulpe de roche, purée de pois chiche pimentée, broccoletti & émulsion à l’ail
28€Tentacule de poulpe, filet de loup, palourdes, gambas, bisque anisée & rouille maison
32€Viandes
Guanciale croustillant, pecorino & jaune d’œuf
20€Sucrine en vinaigrette, frites & sa sauce tartare maison
28€Un accompagnement inclus au choix pour chaque viande
- Potatoes ail & origan
- Gratin de coquillettes à la crème de tartufata noire, mozzarella & parmesan
- Poêlée d'haricots verts & carottes
Veggie
Crème de parmesan infusée aux herbes
25€Nota Bene
N’hésitez pas à nous demander la suggestion végétarienne
du jour
Accompagnements
Desserts
Glace vanille
5€Vanille, chocolat, pistache, fraise ou citron
7.5€Glace pistache, sauce caramel beurre salé, chouchous
8ۈ la navette
8€Selon l’inspiration du Chef
12€
